{"id":15037,"date":"2024-04-18T10:40:37","date_gmt":"2024-04-18T08:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fondazionevalterlongo.org\/?post_type=receipes&#038;p=15037"},"modified":"2024-04-18T10:40:37","modified_gmt":"2024-04-18T08:40:37","slug":"pappa-al-pomodoro","status":"publish","type":"receipes","link":"https:\/\/www.fondazionevalterlongo.org\/en\/receipes\/pappa-al-pomodoro\/","title":{"rendered":"Pappa al pomodoro"},"content":{"rendered":"<p><strong><span class=\"JsGRdQ\">Pappa al pomodoro<\/span><\/strong><\/p>\n<div class=\"content_area\">\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-start para-style-body\"><span class=\"JsGRdQ\">Ingredienti:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Pomodori da salsa maturi 350 g<\/li>\n<li>Spicchi di aglio 2-3<\/li>\n<li>Basilico<\/li>\n<li>Cipolle rosse 2<\/li>\n<li>Pane toscano del giorno prima o raffermo 250g<\/li>\n<li>Peperoncino<\/li>\n<li>Brodo vegetale (carota, sedano, cipolla, 2 spicchi di aglio, basilico)<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-start para-style-body\"><span class=\"JsGRdQ\">Procedimento:<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-start para-style-body\">Preparate 3 l di brodo e tagliate il pane a dadini. Affettate sottilmente la cipolla e soffriggetela in un tegame largo e alto aggiungendo sale e un pizzico di peperoncino. Quando \u00e8 rosolata unite i pomodori schiacciandoli e cuocete per 7-8 minuti, fino a quando si addensa. Aggiungete ora il pane, met\u00e0 del brodo filtrato, aglio e un mazzetto di foglie di basilico. Mescolate, facendo in modo che il pane si rompa e si gonfi, unite il resto del brodo e livellate la superficie in modo che sia ricoperta dal liquido. Lasciate cuocere senza rimestare e aspettate che la pappa faccia il cosiddetto \u00abvelo\u00bb: quando si forma una leggera velatura, rigirate e ripetete questa operazione 7 volte (occorre circa mezz\u2019ora). A fine cottura aggiungete un filo di olio e servite tiepida.<\/p>\n<\/div>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-start para-style-body\">\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-start para-style-body\">\n","protected":false},"featured_media":15038,"template":"","class_list":["post-15037","receipes","type-receipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pappa al pomodoro - Fondazione Valter Longo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fondazionevalterlongo.org\/receipes\/pappa-al-pomodoro\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pappa al pomodoro - Fondazione Valter Longo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pappa al pomodoro Ingredienti: Pomodori da salsa maturi 350 g Spicchi di aglio 2-3 Basilico Cipolle rosse 2 Pane toscano del giorno prima o raffermo 250g Peperoncino Brodo vegetale (carota, sedano, cipolla, 2 spicchi di aglio, basilico) Olio extravergine di oliva Sale Procedimento: Preparate 3 l di brodo e tagliate il pane a dadini. 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