{"id":841,"date":"2020-04-20T07:36:19","date_gmt":"2020-04-20T07:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fondvlongo.wpengine.com\/demo\/?post_type=receipes&#038;p=841"},"modified":"2020-04-20T11:12:21","modified_gmt":"2020-04-20T11:12:21","slug":"gnocchetti-di-ortiche-con-salsa-di-porcini","status":"publish","type":"receipes","link":"https:\/\/www.fondazionevalterlongo.org\/en\/receipes\/gnocchetti-di-ortiche-con-salsa-di-porcini\/","title":{"rendered":"Gnocchetti di ortiche con salsa di porcini"},"content":{"rendered":"<div class=\"content_area\">\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g di patate<\/li>\n<li>40 g di farina di frumento integrale<\/li>\n<li>2 manciate di ortiche<\/li>\n<li>1 tuorlo<\/li>\n<li>400 g di porcini<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>Olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<li>Pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Indicazioni<\/h3>\n<p>Fate lessare le patate con la buccia. Scolatele e quando sono fredde pelatele e passatele con lo schiacciapatate. Sbollentate le ortiche, Scolatele e lasciatele intiepidire. Strizzatele, tritatele e amalgamatele alla purea di patate. Unite il tuorlo, un pizzico di sale e amalgamate ancora. Incorporate e quindi la farina, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Ricavatene dei rotolini del diametro di 5 mm, che taglierete a tocchetti lunghi 1,5 cm. Pulite i porcini con uno straccio umido, tagliateli a tocchetti e metteteli in una padella in cui avete fatto scaldare un cucchiaio di olio con l\u2019aglio. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un paio di cucchiai d\u2019acqua e cuocete dolcemente per 5 minuti. Lessate gli gnocchetti in acqua bollente salata, scolandoli non appena vengono in superficie e passandoli in padella con la salsa prima di servire.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":945,"template":"","class_list":["post-841","receipes","type-receipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gnocchetti di ortiche con salsa di porcini - Fondazione Valter Longo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fondazionevalterlongo.org\/receipes\/gnocchetti-di-ortiche-con-salsa-di-porcini\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gnocchetti di ortiche con salsa di porcini - Fondazione Valter Longo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ingredienti 200 g di patate 40 g di farina di frumento integrale 2 manciate di ortiche 1 tuorlo 400 g di porcini 1 spicchio di aglio Olio extravergine d\u2019oliva Sale Pepe Indicazioni Fate lessare le patate con la buccia. 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