Carciofi ripieni

Ingredienti

  • 8 carciofi
  • 100 g di pangrattato
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 limone
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Indicazioni

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, il gambo e le punte. Allargate leggermente le foglie e tuffateli in una ciotola con acqua e il succo di limone. Preparate il ripieno mescolando il pangrattato con l’aglio e il prezzemolo tritati, sale, pepe e olio. Riempite i carciofi con il ripieno e trasferiteli in un tegame con poco olio e 2 bicchieri d’acqua. Cuocete coperto per 30-40 minuti.

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