La collana di libretti divulgativi “Nutrizione, Salute e Longevità” nasce dal desiderio di educare e sensibilizzare riguardo un’alimentazione sana, esercizio fisico e bilanciato stile di vita, essenziali per far fronte a una situazione fortemente critica per la salute pubblica.
Lo scopo è di portare i dati della ricerca scientifica riguardo l’invecchiamento, longevità, nutrizione, prevenzione e il trattamento delle malattie “dal laboratorio al piatto” entrando nelle case e scuole, tra i bambini, ragazzi, adulti e la terza e quarta età per offrire informazioni utili e pratiche e strumenti concreti per compiere scelte consapevoli e vivere sani e a lungo.
Ci troviamo, infatti, in una fase piuttosto critica per la salute pubblica. Le ultime stime dell’Organizzazione Mondiale della Sanità rivelano che sono sovrappeso oppure obesi il 40% degli adulti e il 18% dei bambini e adolescenti del Pianeta. In Italia, quasi la metà degli italiani è in sovrappeso e 1 su 10 è obeso (circa 23 milioni). Inoltre, 3 bambini su 10 sono in sovrappeso e fra questi 1 è obeso (2nd Italian Obesity Barometer Report 2020). Siamo secondi solamente a Cipro e quasi allo stesso livello di Grecia e Spagna, con una prevalenza di bambini in eccesso di peso al Sud (Report ISTAT 2019).
Obesità e sovrappeso sono fattori di rischio per le molte malattie non trasmissibili sia durante l’infanzia e l’adolescenza sia in età adulta quali cancro, diabete, malattie cardiovascolari, autoimmuni come il morbo di Crohn e neurodegenerative come l’Alzheimer. Questa situazione potrebbe essere contrastata, sulla base di studi scientifici accurati e riconosciuti, attraverso una nutrizione e stile di vita bilanciati.
Per questo motivo, la Fondazione Valter Longo ETS si impegna, grazie alle sue attività, a:
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Questo numero analizza l’importanza delle vitamine per la nostra salute, la funzione delle singole vitamine e il fabbisogno giornaliero.
Questo volume offre informazioni pratiche su nutrizione e prevenzione delle malattie non trasmissibili.
Un viaggio illustrato nei luoghi della longevità e della felicità nel mondo.
Ricette e menù ispirati alla Dieta della Longevità.
Approfondimento sui minerali e il loro ruolo per la salute.