Carote in agrodolce

Ingredienti

  • 1kg di carote novelle
  • 25g di pinoli
  • 50g di uvetta
  • 1/2 bicchiere di vino
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Indicazioni

Mettete l’uvetta a bagno nel vino. Pulite le carote, lavatele, tagliatele a rondelle e stufatele in olio, un po’ d’acqua e un pizzico di sale, coprite e cuocete dolcemente. Quando le carote sono tenere, unite i pinoli e l’uvetta strizzata, mescolate e finite di cuocere. Servite subito.

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