Zuppa con orzo e carciofi

Ingredienti

  • 300g di orzo
  • 8 carciofi
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • Brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Indicazioni

Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi.Tritate la cipolla e l’aglio, poi mettete in una pentola l’olio e aggiungete i carciofi, la cipolla e l’aglio.
Fate rosolare per qualche minuto a fuoco rosolato, poi unite il farro e il brodo. Aggiustate di sale e pepe e servite con un filo d’olio.

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