Ciaudedda

Ingredienti

  • 3 patate
  • 200 g di pomodorini ciliegia
  • 2 zucchine
  • 2 melanzane
  • 2 peperoni
  • 1 spicchio di aglio
  • Basilico
  • Origano
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Indicazioni

Mondate gli ortaggi e tagliateli a pezzi. In una casseruola fate imbiondire l’aglio in 2 cucchiai di olio e un filo d’acqua, unite dapprima peperoni e melanzane, cuocendo per 5 minuti, quindi i pomodorini, le patate e le zucchine. Salate, aggiungete l’origano e le foglie di basilico. Terminate la cottura a fuoco lento mescolando ogni tanto e aggiungendo se necessario acqua o brodo vegetale.

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