Polpette di verza

Ingredienti

  • 1 verza piccola
  • 2 pomodori
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/4 di Cipolla
  • Prezzemolo
  • 200 g di pancarré
  • Farina fioretto
  • Passata di pomodoro
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Indicazioni

In acqua bollente salata sbollentate brevemente le foglie esterne della verza e mettetele poi a scolare. Fate ammollare il pane in acqua, strizzatelo e mescolatelo con il prezzemolo tritato, sale, pepe e poco olio. Impastate il tutto e suddividetelo in polpettine appiattite, che ricoprirete con le foglie di verza e fisserete con uno stuzzicadenti. Tuffatele nella farina fioretto e cuocetele in forno caldo per 20 minuti. Preparate un soffritto con aglio e cipolla tritati, unite il pomodoro e il resto della verza tagliata a listarelle. Dopo qualche minuto aggiungete le polpette, portate a cottura e servite, ricordando di rimuovere lo stuzzicadenti.

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